NEDĚLNÍ POHODA V BRNĚ: ZVĚŘINOVÉ HODY V K1

Již od pátku 23. října máte možnost pochutnat si v restauraci Steak House K1 na zvěřinových pochoutkách. Váš mlsný jazyk se může těšit přímo na zvěřinové hody!

Pokud jste nic takového ještě nezažili, měli byste to co nejrychleji napravit. Zvěřina je totiž všeobecně považována za maso biologicky hodnotnější než maso jatečných zvířat. Navíc je lehce stravitelné a obsahuje více železa, fosforu, vápníků a větší množství vitamínu A a B než jiná masa. Má vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuku, příznivý poměr esenciálních a nasycených mastných kyselin, vysoký obsah thiaminu, riboflavinu a kyseliny pantotenové.

Zvěřinové maso patří po staletí mezi vyhledávané pochoutky, protože není tučné. Někomu však může vadit jeho specifická chuť a aroma. Je to škoda, neboť zvěřina je velmi kvalitní potravina a znamená příjemné zpestření jídelníčku.

V restauraci Steak House K1 teď máte možnost až do 8. listopadu toto zdravé maso ochutnat v nejrůznějších úpravách.

Jako předkrm si můžete dát pikantní zvěřinové nudličky se žampiony a cibulí gratinované na bílém toastu nebo srnčí kousky s jablky a kanadskou brusinkou restované na dezertním víně, podávané na listech čerstvého salátu.

Ani nabídka polévek nezní špatně: myslivecká bramboračka s čerstvými hříbky, lovecký krém se smetanou a brusinkami či zvěřinový vývar se Sherry a špenátovými nudlemi vám určitě bude chutnat.

Jako hlavní chod můžete zvolit buď jedno ze sedmi hotových jídel, nebo sedmi zvěřinových specialit. Vyzkoušejte třeba kančí plec na švestkách a červeném víně s karlovarským knedlíkem (viz. Foto 1) nebo zaječí hřbet na grilu zdobený triem omáček (brusinková, jalovcová, smetanová z lišek). V nabídce samozřejmě nechybí ani zvěřinové steaky.

Pokud na zvěřinové hody vyrazíte ve dvou, můžete si dát na půl třeba gigantickou porci zvěřinové fošny (čtyři druhy našich zvěřinových steaků servírované na jednom prkně).

Nezapomeňte ale na zeleninu, která masové porce v ústech příjemně osvěží a zpestří. Míchaný salát z čerstvé zeleniny nebo salát s balkánským sýrem bude ta pravá volba.

Ani vegetariáni nemusí během zvěřinových hodů hladovět. V nabídce speciálního jídelního lístku najde i šest bezmasých jídel, např. žampionové rizoto se smetanou a parmazánem nebo smažený sýrový trojboj.

Jako sladkou tečku doporučujeme některý z šesti dezertů. Co takhle místo klasického zmrzlinového poháru vyzkoušet čerstvou hrušku pošírovanou ve vinné omáčce s karamelem, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou (viz. Foto 2).

Nevíte, které víno se hodí ke zvěřině? „Doporučuji Merlot z Chile (Central Valley) ročník 2008, které se svou chutí po černém rybízu, zralých švestkách, ostružinách a borůvkách zakončenou tóny skořice, hřebíčku a karamelu náramně hodí k našim zvěřinovým dobrotám,“ radí pan Kasal, majitel restaurace Steak House K1. 
Nyní je restaurace v době obědů nekuřácká, a to až do 15:00 hodin. Mimo poledne je vyhrazen kuřácký koutek v menší části u baru.

Restauraci Steak House K1 najdete na adrese Kuldova 1, Brno – Židenice.
Podrobný jídelní lístek Steak House K1 na www.steakhousek1.cz.



-bety-
-foto: archiv steak house k1-