NA VLASTNÍ KŮŽI ANEB UDĚLEJ SI SÁM S RIALTEM

Již v září roku 2007 jsme na TopTep.cz začali představovat naše partnery z gastronomické oblasti ve speciálních reportážích, ve kterých jsme vám exkluzivně nabídli vždy čtyři recepty. 

Protože nový web II. generace nám nabízí mnohem šírší spektrum možností, rozhodli jsme se, že letos pro vás tyto recepty uvaříme. Ne všechny, vždy jen jeden, který zvolíte v anketě na TopTep.cz. Na konci měsíce vám vždy představíme čtyři pokrmy, ze kterých budete vybírat. Poté budete mít dva týdny na to, abyste v anketě hlasovali pro ten recept, který se vám bude zdát nejzajímavější. Tento recept se poté pokusíme uvést v realitu a všechno pečlivě zdokumentujeme. Těšit se můžete nejen na fotky, ale také na video! Na TopTep.cz tak najdete podrobný návod, jak si pochoutku uvaříte u sebe doma. 

Jako první ze stávajících partnerů se se svými recepty představil restaurant Rialto. Které z následujících jídel vás zaujme nejvíc? Hlasujte již dnes v naší anketě! 

INSALATA OCTOPUS 

Složení: 1 ks chobotnice cca 2 kg 
2 lžíce soli 
Voda dle potřeby 
4 větší rajčata 
4 stroužky česneku 
Svazek listové petrželky 
3 – 4 citrony 
Sterilované italské bílé fazole Cannellini 
1 dl olivového oleje Extra Vergine 
Sůl 
Pepř 


Zapečené mušle Svatého Jakuba vinným sýrem s jarní cibulkou 

Složení (pro 4 osoby): 
6 ks čerstvých mušlí v ulitě 
200 g čerstvého parmezánu 
Sůl 
Pepř bílý 
1 dl bílého polosuchého vína 
2 stonky jarní cibulky 




Závitky z mořského jazyka plněné krevetou s bramborem gratinovaným parmezánovou kaší 

Složení (pro 4 osoby): 
4 ks mořského jazyka 300 – 400 g 
16 ks středně velkých krevet 
12 ks menších brambor 
4 ks velkých brambor 
1 svazek listové petržele 
1 kg špenátových listů 
1 paličku česneku 
1 cibule středně velká 
3 lžíce strouhaného parmezánu 
2 lžíce másla 
Mléko dle potřeby 
Olivový olej 
Chilli 
Sůl 
Pepř 


Dortík s barevnou čokoládovou pěnou
 
Složení (5 porcí): 
Piškot: 
2 vejce 
60g cukru 
30g kakaa 
30g mouky 
špetka kypřícího prášku 

Čokoládová pěna: 
2 vejce 
2 polévkové lžíce koňaku 
100 g čokolády 
100 g bílé čokolády 
4 plátky želatiny 
600 ml smetany 
2 lžíce cukru 



-bety, toptep.cz-