UDĚLEJ SI SÁM ANEB RECEPTY ŠPIČKOVÝCH BRNĚNSKÝCH RESTAURACÍ – RISTORANTE PIAZZA/ DEZERT

19.6.2010 Je tu další sobota a spolu s ní další báječný recept. Doufáme, že ve Vás také první víkendový den vyvolává jakýsi reflex a již předem se Vám sbíhají sliny. Nyní nás čeká závěrečný recept připravený kuchaři brněnské Ristorante Piazza, se kterým se podíváme do světa výtečných moučníků s ovocem.

A protože s nastupujícím létem začíná také sezóna jahod a byla by škoda jich nevyužít i v kuchyni, budou jahody jednou z hlavních složek dnešního receptu na dezert. Společně si totiž připravíme Bramborové nočky s jahodami, čerstvou meduňkou, ricottou a medem.

Ingredience pro 4 osoby:

200 g vařených brambor

1 vejce

50 g semoliny (mouky z tvrdé pšenice)

2 g soli

250 g čerstvých jahod

200 g ricotty

80 g medu

50 g másla

5 g čerstvé meduňky

Příprava:

Z uvařených a pomletých brambor, mouky, vejce a soli si vypracujte těsto, ze kterého vytvoříte nočky. Ty uvařte v páře zhruba 10 minut a potom nechte vychladnout (asi 45 minut).

Na pánvičce si rozehřejte máslo a nočky na něm dozlatova osmažte. Zvlášť si pak na másle prohřejte čerstvé jahody a promíchejte je s čerstvou, najemno nakrájenou meduňkou.

Nočky podávejte ozdobené jahodami, přibližně jednou polévkovou lžící ricotty a na závěr polijte medem.

Příprava tohoto dezertu není nijak časově náročná, postačí Vám přibližně 30 minut. S jistým protáhnutím je ovšem nutno počítat vzhledem k tomu, že je nočky potřeba nechat před smažením vychladnout (asi 45 minut).

Přejeme Vám příjemné mlsání!

Své chuťové pohárky můžete také potěšit osobní návštěvou restaurace Ristorante Piazza v OC Omega na náměstí Svobody, kde Vás jistě čeká nevšední kulinářský zážitek.

Menu Ristorante Piazza a další informace najdete na www.piazza.cz.

Majitelé TopTep karet mají v Ristorante Piazza slevu 10 % na konzumaci při platbě v hotovosti. Tato sleva se ale nevztahuje na tabákové výrobky a polední

menu.