UDĚLEJ SI SÁM ANEB RECEPTY ŠPIČKOVÝCH BRNĚNSKÝCH RESTAURACÍ – GRILL BAR A PIVNICE AMSTERDAM / HLAVNÍ CHOD

20.3.2010

Ve speciálním menu z Grill baru a pivnice Amsterdam jsme se s dnešním receptem pomalu přehoupli přes jeho polovinu. S třetím chodem nás čeká hlavní jídlo z vepřového masa.

Dnes budeme tak trochu čarovat s pepřem. Pepř je jedním z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších koření na světě, nejen pro jeho šťiplavou chuť, ale i kvůli pozitivním účinkům na lidské tělo. Pepř působí silně stimulačně, díky čemuž prospívá nejen Vašemu trávení, ale údajně má i pozitivní účinky jako mírné afrodisiakum, subjektivně vyvolává pocit přívalu energie a bystří smysly.

Ale nemusíte se obávat něčeho příliš ostrého, protože při vaření budeme používat pepř zelený. Jeho vůně a chuť je více kořenitá, ale není tak ostrá. Dnešní lahůdkou, kterou si spolu připravíme, bude tedy Vepřová panenka s pepřovou omáčkou.

Ingredience:

800 g vepřové panenky

0,5 l smetany na vaření

100 g plnotučné hořčice

Grilovací koření

Celý zelený pepř

Sůl

Mletý pepř

Postup:

Očištěnou vepřovou panenku okořeníme grilovacím kořením a opečeme na grilu. Omáčku si připravíme ze smetany na vaření a celého zeleného pepře. Do směsi přidáme lžíci hořčice a omáčku mícháme, dokud nezhoustne. Nakonec dochutíme solí a pepřem.

Vychutnejte si tuto dnešní dobrotu!

Svou výtečnou kuchyní Vás Grill baru a pivnici Amsterdam také rádi poctí osobně, v Brně na Panské 6.

Majitelé klubových TopTep karet mají 10% slevu na konzumaci, tato sleva se však nevztahuje na denní menu a tabákové výrobky.

-mm-
-foto: grill bar a pivnice amsterdam-

přečteno 1444x