SUSHI YA: Ostrůvek exotiky v centru Brna

Také jste propadli neodolatelné chuti sushi? Patříte-li mezi milovníky této exotické rýžové delikatesy, zamiřte své kroky do luxusní restaurace SUSHI YA umístěné přímo v srdci Brna na náměstí Svobody. Stylové prostory a příjemná atmosféra vás zavedou až na dálný Východ, kde si vychutnáte vybrané pochoutky z rukou zkušených šéfkuchařů. A nejen to, během zářijové série reportáží si pro vás majitelé SUSHI YA připravili kreativní soutěž o zajímavé ceny. Zapojte se do školy sushi a naučte se připravovat mistrné kousky ve vlastní kuchyni. Nejlepší domácí kuchaři vyhrají dárkové poukazy na konzumaci gurmánských specialit s nádechem exotické Asie přímo v SUSHI YA.

Nemusíte být zkušenými kuchtíky, abyste na své kuchyňské lince vytvořili opravdové sushi skvosty. S pomocí bratrů Zajíčků, sympatických majitelů restaurace SUSHI YA, zvládnete každou zářijovou sobotu jeden krok k přípravě sushi pokrmu. Nafotíte-li svůj výsledný výtvor, můžete vyhrát skutečně chutnou cenu! Začneme ale zlehka, a to představením sushi.

Ještě před nedávnem jej u nás nikdo neznal, dnes si ho nemůžeme odepřít. Sushi pokrmy doslova kralují světovým kulinářským hitparádám, a není se čemu divit. Kdo tuto nevšední delikatesu jednou ochutnal, vypěstoval si na zdravém pokrmu z rýže, ryb, mořských plodů a zeleniny pozitivní závislost. Ostatně v samotném Japonsku, domovině sushi, se dobrota ze syrových ryb těší oblibě již více než tisíc let. Ptáte se, jak vlastně exotický pokrm vznikl?

Prvopočátky sushi, jenž mimochodem v doslovném překladu označuje „kyselou rýži“, lze vystopovat až do 7. století našeho letopočtu. Tehdejší buddhisté měli zakázanou konzumaci masa, proto museli ilegálně ulovené ryby chytře zakopat pod zem mezi dvě vrstvy rýže a pokapat octem, aby uchovali maso co nejdéle čerstvé. Staří Asiaté nejprve rýži vyhazovali, později však zjistili, že kombinace všech ingrediencí dohromady tvoří vynikající pokrm. Tak vznikla tradiční receptura, ke které si každý region přidal něco z tajů tamější kuchyně. A výsledek? Dnes si můžeme pochutnávat na desítkách druhů lahodného sushi.

Obliba sushi roste v posledních letech zejména z toho důvodu, že se jedná o opravdový elixír zdraví. Žijete v souladu se zdravou životosprávou a vyhledáváte kvalitní biovýrobky? Pak sáhněte po sushi. Jednotlivé kousky maki, nigiri a dalších typů sushi se pyšní vysokým podílem jódu, proteinů, minerálních látek a omega 3 mastných kyselin. Návštěva sushi restaurace se tedy rovná doslova živinné injekci pro naše těla.

Kromě pozitiv z hlediska výživy představuje konzumace sushi potěšení i pro oči. Dokonale naaranžované různobarevné kousky vytvoří na vašem talíři jedinečnou estetickou kompozici, která povýší návštěvu restaurace na vskutku luxusní zážitek. Živé barvy jsou totiž sushi pokrmům vlastní - jednotlivé kousky se připravují ze syrových ryb, krevet, chobotnic, avokáda, ředkve, manga, vaječné omelety, okurky a dalších chutných ingrediencí. "U nás se zaměřujeme nejen na tradiční druhy sushi, ale připravujeme také velice oblíbené moderní rolky. Kousky jako california roll a další vznikly v 80. letech ve Spojených státech a sestávají kromě syrových ryb také z avokáda, jiné zeleniny nebo třeba majonézy," prozrazuje Jiří Zajíček, jeden z majitelů. Kromě výtečného sushi můžete v SUSHI YA ochutnat také čerstvé ryby na grilu, mořské plody a další japonské speciality. Velké oblibě se těší také zdejší polední menu a plánovaný nedělní brunch "All you can eat", jenž proběhne již 5. září.

V příštím díle sushi seriálu na vás čeká průvodce ingrediencemi k přípravě sushi.  Naučíte se rozpoznat čerstvou rybu od nekvalitní a dozvíte se, kde nakupovat a kterým místům se v Brně raději vyhnout.

www.sushiya.cz