RESTAURACE: DETOXIKAČNÍ MENU V BRABANDERU

S příchodem jara si restaurant Brabander na Joštové ulici připravil pro všechny gurmány a labužníky speciální detoxikační menu. 

Detoxikace je proces, při němž zbavujeme organismus nežádoucích látek, které na něj mohou působit toxicky (jedovatě). Za původce všeho zla jsou považovány toxiny – jedy, kterých je třeba se občas programově zbavit. Toxiny jsou všude: ve vzduchu, v potravinách a kvůli stresu, špatné stravě a znečištěnému životnímu prostředí i v našem těle. Jsou to znečišťující látky, pesticidy, zbytky léků, tuky a cukry zanechávající odpadní látky, které se v těle rozkládají. Ideální je proto udělat si malou kúru týden po svátcích nebo při každém střídání ročních dob. Dobrý je také jeden ,ultralight‘ den po dni nestřídmém. To proto, abychom si zažívací soustavu ,umyli‘ a odpočinuli si. Dobře promyšlený detox umožní organismu, aby si trochu ‚odfouknul‘, a to díky vitaminové dietě, která stimuluje vylučovací orgány.

Příští čtvrtek 26. března od 19 hodin si tak můžete pochutnat na krevetách se sezamem, sójových klíčcích a křišťálu z aloe vera, mušlích Svatého Jakuba s omáčkou z guarany, tuňáku nebo domácí pěně ze zeleného čaje. Menu bude doprovázeno obrazy malířky paní Renaty Kudličkové. 

Detoxikační menu 

Amouse Bouche

Vyloupané krevety se sójovými klíčky, opraženým sezamem, řapíkatým celerem a konopným olejem s křišťálem z Aloe vera

Grilovaná mušle Svatého Jakuba zabalená v mořské řase Fueru Wakame a omáčkou Guarana

Intermezzo - Sorbet z melounu Cantalupe a bílého pepře

 

Tuňák Sashimi na olivovém oleji s restovanou pohankou s omáčkou ze švestkového vína a římským salátem s kozím sýrem, piniemi, brusinkovým dipem s olejem z vlašských ořechů

Pěna ze zeleného čaje na domácí celozrnné sušence se sladkým vínem a salsou z himalajských plodů Goji

Cena menu bez vína 837,-/osoba.